赤水河酒怎么樣?

赤水河酒還不錯(cuò)，遵循自然規(guī)律釀酒，在赤水河一百五十米深處抽取富含多種有益微量元素的優(yōu)質(zhì)泉水，使用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)胤N植的紅纓子糯高粱為原料，結(jié)合所傳承的傳統(tǒng)大曲坤沙醬酒釀造工藝。

挺不錯(cuò)的。赤水河酒是中國(guó)貴州省赤水市出產(chǎn)的一種白酒，于1984年開(kāi)始生產(chǎn)。赤水河酒色澤金黃，酒體濃郁柔和，有獨(dú)特的芳香。它是一種重口味的白酒，常常用于慶?；蜓缯?qǐng)等場(chǎng)合。赤水河酒還以其豐富的文化內(nèi)涵、優(yōu)美的包裝、不斷創(chuàng)新的營(yíng)銷模式而聞名。盡管這種白酒在國(guó)內(nèi)不是特別有名，但它在國(guó)外市場(chǎng)上卻有很高的知名度。

赤水河酒口感較為油潤(rùn)、飽滿醇厚，入口甘甜，包裹著輕度苦味、咸味、鮮味與高酸，高酸表達(dá)克制、老熟、諸味協(xié)調(diào)，回甘長(zhǎng)，苦味與微酸持久相伴，讓人回味無(wú)窮。

不錯(cuò)。赤水河酒可能是水好的原因，生產(chǎn)的酒比較好喝，醬香型酒喝越來(lái)很純正，不少喝酒人都把赤水酒作為口糧酒，天天喝就一般的也行。

史丹利的赤水河酒非常好喝 赤水河以其獨(dú)特的環(huán)境和生態(tài)優(yōu)勢(shì),孕育了眾多的醬香白酒品牌。2019年,赤水河流域醬香型白酒的生能約為47萬(wàn)千升,占全國(guó)醬酒生能的85%左右,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1244億元,占全國(guó)醬酒市場(chǎng)90%以上,已經(jīng)形成了典型的產(chǎn)業(yè)集群。

醬香酒釀制配方?

1、大米早秈米、糯米、粳米及碎米等均可用于釀制生米白酒。由于生料釀酒未經(jīng)蒸煮,為防止發(fā)酵過(guò)程中雜菌污染，所用大米應(yīng)是新碾成的，要求新鮮無(wú)霉變、無(wú)異味、潔白。 2、生料釀酒酒曲生產(chǎn)中必須選擇品質(zhì)較好的酒曲。 3、水釀造用水的水質(zhì)應(yīng)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。二、原料配方：大米100斤，唐三鏡新工藝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒曲0.8斤，茅曲（醬香型）20斤，清水200斤。

醬香酒采用紅纓子糯高粱為原料，添加小麥制成的高溫區(qū)發(fā)酵生香，水源選擇當(dāng)?shù)氐某嗨雍铀?。醬香酒選用紅纓子糯高粱，是因?yàn)樗苣驼糁?、耐高溫、耐翻造，只有它能?jīng)得起九蒸八烤的釀造工藝。 醬香型白酒的原料只使用貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥以及赤水河的河水，除此之外，不再認(rèn)為添加任何外來(lái)物質(zhì)。這三樣?xùn)|西通過(guò)神奇的工藝，釀造出了香醇的美酒，令人驚奇。

赤水河十大醬香名酒廠排名?

茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、董酒 赤水河流域的名酒： 郎酒 赤水河中游左 習(xí)酒 赤水河中游右岸 茅臺(tái) 赤水河中游右岸

赤水河上中下游醬香酒的特點(diǎn)?

赤水河流域生產(chǎn)的都是高品質(zhì)的醬酒，主要獨(dú)有以下四個(gè)優(yōu)勢(shì)： 1、赤水河流域空氣中特有的微生物群體。 赤水河流域適合微生物菌群的生長(zhǎng)繁殖。自三岔至二郎鎮(zhèn)段河谷狹窄，兩岸山勢(shì)陡峻，山峰海拔1000～1600米；干流畢節(jié)縣赤水河水文站水面寬50～110米，仁懷市茅臺(tái)水文站水面寬80～120米；二郎鎮(zhèn)至復(fù)興場(chǎng)段太平渡以上巖溶發(fā)育，河谷兩岸溶洞較普遍，沿河谷山峰海拔500～1000米；復(fù)興場(chǎng)以下，進(jìn)入四川盆地，兩岸丘陵海拔在600米以下，河谷平原寬闊，主河道一般寬200米，下游赤水水文站水面寬150～230米。而仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境尤其獨(dú)特，三面環(huán)山，一面環(huán)水，四季無(wú)風(fēng)，更加適合微生物菌群的生長(zhǎng)繁殖。 2、赤水河擁有優(yōu)越的水質(zhì)。 赤水河，每逢端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，雨季來(lái)臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽(yáng)節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復(fù)清澈透明。赤水河是長(zhǎng)江上游唯一沒(méi)有修建水電站的支流，河流沿岸沒(méi)有工業(yè)污染，是長(zhǎng)江上游至今保護(hù)最好的一條支流，保留了大量的原生態(tài)物種，也因此水質(zhì)優(yōu)越，為釀造高品質(zhì)醬酒埋下了天然的基礎(chǔ)。 3、赤水河沿岸生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱。 赤水河沿岸，都是赤水河流域生長(zhǎng)的紅纓子高粱，特點(diǎn)是糯性小，紅高粱紅，粒小皮厚，支鏈淀粉高，能經(jīng)受住醬香酒多輪次的烘烤蒸煮。糧食破碎率小于等于20%。優(yōu)質(zhì)的純糧醬酒就是5斤糧食出產(chǎn)1斤酒。 4、特有的12987釀造工藝 赤水河河水自然變化規(guī)律為醬酒的釀造提供了時(shí)間表，赤水河沿岸，醬酒是根據(jù)赤水河河水自然變化規(guī)律來(lái)釀酒的。端午制曲，重陽(yáng)下沙，七輪出酒，長(zhǎng)期窖藏，精心勾調(diào)而成。